El frijol negro salado, también conocido como soja negra fermentada, es un producto de soja negra fermentada. Juga un papel importante en la cocina china, agregando sabores únicos a los platos. Como proveedor de frijoles negros salados en China, Hongxing Food en Jiangmen combina la artesanía tradicional con la tecnología moderna para producir frijoles negros salados de alta calidad.

El primer paso para hacer frijoles negros salados es seleccionar materiales. HONGSING selecciona frijoles negros de alta calidad para garantizar la calidad y el sabor de las materias primas. Los frijoles negros se seleccionan cuidadosamente para eliminar impurezas y granos defectuosos, sentando una base sólida para la producción posterior.

A continuación es la limpieza y el remojo. Los frijoles negros se limpian a fondo para eliminar el polvo y las impurezas de la superficie. Luego, remoje los frijoles negros en agua para permitirles absorber completamente el agua y expandirse. Este paso ayuda a que los frijoles negros sean más fáciles de cocinar durante el proceso de vaporización posterior.

El vapor es uno de los pasos clave para hacer frijoles negros salados. Los frijoles negros empapados se colocan en un vaporizador y se someten a vaporización a alta temperatura. El vapor no solo suaviza los frijoles negros, sino que también ayuda a activar las enzimas en los frijoles negros, preparándolos para el proceso de fermentación.

La fermentación es el proceso principal de fabricación de frijoles negros salados. Los frijoles negros cocidos al vapor se colocan en un entorno de fermentación específico, que generalmente dura varias semanas. Durante el proceso de fermentación, los frijoles negros cambiarán gradualmente de color, y el micelio blanco o amarillo puede aparecer en la superficie. Estas hifas son microorganismos beneficiosos producidos durante el proceso de fermentación, que no solo dan a los frijoles negros salados un sabor único, sino que también mejoran su valor nutricional.

Con el fin de garantizar el progreso suave del proceso de fermentación, HONGSING controla estrictamente la temperatura y la humedad del entorno de fermentación. Tanto las temperaturas altas como las bajas pueden afectar al efecto de fermentación, por lo que se requiere un ajuste preciso. Además, es necesario girar regularmente los frijoles negros durante el proceso de fermentación para garantizar una fermentación uniforme.

Después de la fermentación, los frijoles negros se marinan con una cantidad adecuada de sal. La adición de sal no solo prolonga la vida útil de los frijoles negros salados, sino que también mejora aún más su sabor. Durante el proceso de decapado, la sal penetrará en el interior de los frijoles negros, haciendo que su sabor sea más delicioso.

Finalmente, los frijoles negros marinados se envasan en latas para un fácil almacenamiento y transporte. HONGSING adopta tecnología avanzada de envasado para garantizar el sellado y la frescura de los productos enlatados. El envasado enlatado no solo evita eficazmente la entrada de aire externo y humedad, sino que también mantiene la frescura y el sabor de los frijoles negros salados.

El proceso de fabricación de frijol negro salado de HONGSING encarna la combinación perfecta de tradición y modernidad. Desde la selección de materiales hasta la fermentación, nos esforzamos por la excelencia en cada paso para garantizar la alta calidad de nuestros productos. Ya sea cocina casera o chefs profesionales, los frijoles negros salados de HONGSING son una opción ideal para mejorar el sabor de los platos. Elija HONGSING y disfrute de la perfecta fusión de deliciosidad tradicional y calidad moderna.